EVP #1

Lomo saltado :

Ingredientes:

• lomo de res

• cebolla roja cortada en gajos

• tomates cortados en gajos

• cucharada pequeña de pimienta negra molida

• tallos de cebolla china (cebollín)

• ají amarillo cortado en tiras sin venas

• de arroz blanco cocinado

• papas (patatas) fritas en bastones, de preferencia papas amarillas

• caldo de carne

• sillao (salsa de soja)

• hojas de culantro (cilantro) picado

• vinagre

• ajo molido en pasta

• orégano seco molido

• comino

• Sal al gusto

Cantidades :

• 600 gr. de lomo de res

• 1 cebolla roja cortada en gajos

• 2 tomates cortados en gajos

• 1 cucharada pequeña de pimienta negra molida

• 5 tallos de cebolla china (cebollín)

• 1 ají amarillo cortado en tiras sin venas

• 800 gr. de arroz blanco cocinado

• 400 gr. de papas (patatas) fritas en bastones, de preferencia papas amarillas

• 200 ml. de caldo de carne

• 100 ml. de sillao (salsa de soja)

• 20 hojas de culantro (cilantro) picado

• 50 ml. de vinagre

• 1 cucharada de ajo molido en pasta

• 1/4 de cucharada de orégano seco molido

• 1/4 de cucharada de comino

• sal

Proceso :

• cortar

• freír

• mover

• meclar

• servir

Resultado :

UN LOMO SALTADO PARA 4 PERSONAS